Conheça as 3 principais podas de café
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A cafeicultura é uma arte que vai muito além do simples ato de colher grãos de café. Um dos aspectos…
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Como a pré-infusão pode elevar o sabor do café?
O ritual matinal de preparar uma xícara de café não é apenas uma questão de cafeína; é uma experiência sensorial…
Café Arábica: flores hermafroditas e auto fertilidade
O café é mais do que uma simples bebida; é uma experiência que começa nas plantações, nas fazendas onde cada…
Blend de café vs. Origem Única: qual a diferença?
Se você é um verdadeiro amante de café, já deve ter se deparado com a escolha entre um café blend…
Da torrefação às prateleiras: como levar a sua marca de café aos mercados?
A entrada no mercado de supermercados e mercearias é uma etapa crucial para torrefadores de café que buscam expandir sua…
Jornada sensorial do café: como o recipiente pode alterar a experiência da bebida?
Se você é um amante de café, provavelmente já experimentou diferentes métodos de preparo e tipos de grãos para aprimorar…
Desvendando o café: como desenvolver um perfil de sabor específico?
O café é uma bebida que cativa o mundo com sua diversidade de sabores e aromas. Para produtores e entusiastas…
Café neutro em carbono: é um sonho possível?
O café é uma das commodities mais comercializadas no mundo e também uma das bebidas mais apreciadas. No entanto, a…
Cupping: como a qualidade do café é avaliada pelo mercado?
Se você é um amante de café ou atua na indústria cafeeira, provavelmente já ouviu falar do “cupping”. Essa é…
Campeonato Mundial de Torra de Café acontece em novembro e traz novas regras
O Campeonato Mundial de Torra de Café (WCRC) é uma das principais competições de café do mundo. Ele reúne os…