O papel da umidade no processo de torra do café
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O café é uma bebida que envolve uma série de fatores no processo de produção para garantir a qualidade e…
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Saiba como é formado o sabor do café
Quando pensamos em uma xícara de café, é fácil associarmos à experiência sensorial, o aroma, textura e, claro, o sabor…
Café orgânico: qual a diferença para o café convencional
Café! Só de ouvir essa palavra, muita gente já sente aquele aroma irresistível que nos acompanha pela manhã ou nas…
Sebastiana Pimentel: A Revolução na Cafeicultura Brasileira
Sebastiana Pimentel Cunha Bueno foi uma mulher à frente de seu tempo, cuja determinação e visão transformaram a economia cafeeira…
Mulheres na liderança da cafeicultura
Nos últimos anos, o cenário da cafeicultura tem passado por uma verdadeira revolução. E uma das principais forças desse movimento…
Você sabe o que são os grãos de café moca?
Entre os vários tipos de grãos, existe um que chama atenção pelo formato diferente e pelo sabor único, o grão…
Torrefação de café: saiba o que fazer para aumentar o rendimento da produção
Quando pensamos na produção de café, uma das etapas mais essenciais e que impacta diretamente na qualidade do produto final…
Grãos de café: conheça alguns que são produzidos no Brasil
O Brasil é um dos maiores produtores de café do mundo, responsável por uma vasta diversidade de grãos que encantam…
Torra do café: conceitos gerais e a transferência de calor
Você já se perguntou como o café que bebemos diariamente adquire o sabor e o aroma únicos? A resposta está…
Produção de café: quem é o maior produtor do mundo?
O café é uma das bebidas mais consumidas globalmente, com milhões de pessoas apreciando sua rica diversidade de sabores e…