O café é uma bebida que transcende fronteiras e é apreciado por milhões de pessoas todos os dias, sendo muito mais do que um simples revigorante matinal. É um fenômeno cultural que se manifesta de diferentes maneiras em diferentes partes do mundo.
O impacto do café na cultura não é apenas um clichê; esta é uma realidade profundamente enraizada em muitos aspectos da vida humana. Desde as suas origens humildes nas terras altas da Etiópia até se tornar o segundo produto mais comercializado a nível mundial, o café desempenhou um papel fundamental na formação da nossa sociedade.
Da mesa do café da manhã às salas de reuniões corporativas e reuniões sociais, a presença do café é sentida em todos os cantos do mundo. Em muitas culturas, é considerado um símbolo de hospitalidade, e a arte de preparar e saborear o café tem diferenças culturais próprias.
Neste blog, vamos embarcar em uma viagem para explorar como a torra e o consumo de café variam em diferentes culturas ao redor do mundo. Vamos mergulhar nas tradições e rituais que tornam a experiência do café tão única em cada cultura.
O Berço do Café: Etiópia
A Etiópia é frequentemente considerada o berço do café. No país, o café é mais do que apenas uma bebida – é um ritual sagrado. A cerimônia do café etíope, ou ‘Buna’, é uma prática elaborada que envolve torrar os grãos de café à mão, moê-los em um pilão e cozinhar o café em um recipiente de barro chamado ‘jebena’. Este ritual é uma parte integrante da hospitalidade etíope e é muitas vezes acompanhado por incenso e pão tradicional. A cerimônia do café é uma experiência comunitária, reunindo amigos, família e vizinhos. É uma expressão de respeito e amizade.
A Arte do Espresso: Itália
Na Itália, o café é sinônimo de espresso. Servido em pequenas xícaras, o espresso é uma bebida forte e aromática que é apreciada em pequenos goles. A torra italiana tende a ser mais escura, resultando em um sabor mais robusto. O café na Itália é frequentemente consumido no balcão do bar, com os italianos parando para um rápido ‘caffè’ a caminho do trabalho. Além disso, a Itália é conhecida por suas diversas variações de café, como cappuccino, macchiato e latte.
A Tradição do Café Turco
Na Turquia, o café é preparado de uma maneira única que remonta ao século 16. O café turco é feito em um pequeno pote de cobre chamado ‘cezve’. O café é moído até ficar quase em pó e depois cozido com água e, às vezes, açúcar, resultando em uma bebida espessa e rica. A borra de café que se deposita no fundo da xícara é frequentemente usada para adivinhação. O café turco é mais do que uma bebida, é uma parte importante da hospitalidade turca e é servido durante ocasiões especiais.
O Café Filtrado: Estados Unidos
Nos Estados Unidos, o café filtrado é rei. Este método envolve a passagem de água quente através de um filtro contendo café moído. A torra americana varia de clara a escura, e o café é frequentemente consumido em grandes quantidades ao longo do dia. As cafeterias são um pilar da cultura americana, servindo como locais de encontro para amigos, colegas de trabalho e estudantes. Além disso, a cultura do café nos Estados Unidos também viu o surgimento de cafés de especialidades, onde o foco está na qualidade e na proveniência dos grãos de café.
O Café com Leite Condensado: Vietnã
No Vietnã, o café é frequentemente servido gelado com leite condensado, uma herança da influência francesa. O café é preparado usando um pequeno filtro de metal chamado ‘phin’, e a torra vietnamita frequentemente inclui chicória, que adiciona um toque de doçura e noz. O café vietnamita é conhecido por seu sabor forte e doce, e é uma parte essencial da cultura do café da manhã no Vietnã.
Café na Escandinávia
Os países escandinavos, especialmente a Finlândia, a Noruega e a Suécia, têm o maior consumo per capita de café do mundo. Na Escandinávia, o café é frequentemente consumido preto e é uma parte central da vida social. Na Suécia, eles têm uma tradição chamada ‘fika’, que é uma pausa para o café e um doce, e é uma parte importante da cultura do trabalho e da vida social.
Café no Brasil
O Brasil é o maior produtor de café do mundo e o café é uma parte importante da cultura brasileira. De acordo com a Globo Rural e a SoCientífica, o Brasil representa cerca de 38% da produção global de café. O café brasileiro é frequentemente servido muito doce e é consumido ao longo do dia. No país, o café é mais do que apenas uma bebida, é um momento de pausa e relaxamento.
Em conclusão, o café é uma bebida que transcende fronteiras, unindo pessoas de diferentes culturas. Cada país tem sua própria maneira única de torrar, preparar e apreciar o café, tornando-o uma parte intrínseca de sua identidade cultural. Então, da próxima vez que você tomar um gole de café, lembre-se de que está participando de uma tradição global que é tão diversa quanto as pessoas que a apreciam.
Referências
https://cheirinbaogranderio.com.br/a-cultura-do-cafe-historia-e-tradicao/
https://cafeserradagua.com.br/o-brasil-e-o-maior-produtor-de-cafe-do-mundo-e-nos-podemos-provar/
https://harmonyofaromas.com/page/2/?amp=1
https://socientifica.com.br/maiores-produtores-de-cafe-do-mundo/